和歌山市、イタリアン「クチーナ アビッソ」 とりあえず、から、もう一品まで♪『馬肉のタルタル』

『馬肉のタルタル』

タルタルとは、生肉と香味野菜を刻んで和えた料理とされていて

中央アジアのタタール民族（モンゴル人）が羊肉や馬肉を使って食べていた事が語源となっているそうです。

アビッソでは、馬肉の中でも食感が強く味の濃い部位のみを使い、手切りで細かく刻み

同じく刻んだ香味野菜と塩やオリーブオイル等で和えてまとめます。

牛肉などよりも融点の低い馬肉は、口の中で雪のように旨味が溶け出し

香味野菜の心地良い歯触りと清涼感

ブラックペッパーの香りと刺激が良いアクセントとなって

文字通り、噛めば噛むほど味わいが広がります。

とりあえずのアテから、なにかもう一品！まで

どんなお酒にも合うオススメの一皿です♪

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Cucina ABISSO（クチーナ アビッソ）

TEL：073-481-5883

住所：和歌山市中之島2279 ヤマイチプラザ向之芝 1F

営業時間：17:00〜24:00

定休日：火曜日（祝日の場合は営業いたします）

クレジットカード：可

（VISA,Master,JCB,AMEX,Diners）

駐車場：お近くのコインパーキングをご利用ください。

◎日曜日も営業している和歌山市のイタリア料理店。

新鮮な魚介や旬の食材をメインに、素材を活かしたお料理と厳選したワインの組み合わせを、会話と共にお楽しみください。

ご予約はこちらから>>予約サイト

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