牡蠣とセリのペペロンチーノ カラスミ添え
全国的に猛烈な寒波がやってきて
比較的暖かいと言われている和歌山市内でも、昨夜は軽く吹雪いていました。
そんな中でも、クチーナアビッソは元気に営業中です！
本日は1月らしいメニューをご紹介します。
『牡蠣とセリのペペロンチーノ カラスミ添え』
冬が旬の牡蠣と七草のひとつであるセリをシンプルなオイルソースでまとめました。
単体では個性的に感じるセリの香味が、牡蠣のクセを程よくマスキングし爽やかに
シャキシャキとした歯触りは、牡蠣のプリッとした食感と絶妙なコントラストをもたらし
ニンニクの勝気な風味に負けず、具材それぞれの旨味が自然に混在している一皿。
仕上げにアクセントとして削りかけた自家製カラスミで、お正月気分も感じてください♪
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Cucina ABISSO（クチーナ アビッソ）
TEL：073-481-5883
住所：和歌山市中之島2279 ヤマイチプラザ向之芝 1F
営業時間：17:00〜24:00
定休日：火曜日（祝日の場合は営業いたします）
クレジットカード：可
（VISA,Master,JCB,AMEX,Diners）
駐車場：お近くのコインパーキングをご利用ください。
◎日曜日も営業している和歌山市のイタリア料理店。
新鮮な魚介や旬の食材をメインに、素材を活かしたお料理と厳選したワインの組み合わせを、会話と共にお楽しみください。
ご予約はこちらから>>予約サイト
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