サワラのハーブ焼き 菊芋のピュレ セリ
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『サワラのハーブ焼き 菊芋のピュレ セリ』
この時期の脂の乗ったサワラを少し寝かせて、数種のハーブと一緒に柔らかい火でじっくりと焼き入れます。
皮目はパリッと、中はふっくらかつモチッとした食感がたまりません。
下に敷いた菊芋のピュレのなめらかな舌触りと、根菜らしい自然な甘さ
セリのシャキシャキとした食感と、爽やかなほろ苦さがはじかみのようにちょうど良い箸休めとなって
飽きる事なく召し上がっていただけます。
和の焼き魚みたいな感じとハーブが合わさって
ちょっとオリエンタルな、アビッソらしい面白いお魚料理になりました！
是非ワインとご一緒にどうぞ♪
Cucina ABISSO（クチーナ アビッソ）
TEL：073-481-5883
住所：和歌山市中之島2279 ヤマイチプラザ向之芝 1F
営業時間：17:00〜24:00
定休日：火曜日（祝日の場合は営業いたします）
クレジットカード：可
（VISA,Master,JCB,AMEX,Diners）
駐車場：お近くのコインパーキングをご利用ください。
◎日曜日も営業している和歌山市のイタリア料理店。
新鮮な魚介や旬の食材をメインに、素材を活かしたお料理と厳選したワインの組み合わせを、会話と共にお楽しみください。
ご予約はこちらから>>予約サイト
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