デミグラスソースのお世話
こちらはアビッソの自家製デミグラスソース。焦げないように、丁寧に。美味しさには素材だけでなく、手...
鶏レバーペースト、仕込みました！
前菜であり、お酒のアテとしてもぴったりな鶏レバーペースト。今回は銘柄鶏の新鮮なレバーを使いました...
牛タンシチュー
アビッソ冬の名物のひとつ、牛タンシチュー。ぜひ自家製パンを追加して、最後の一滴までソースをお楽し...
タラ白子のフリット エンドウの葉
冬の味覚、タラの白子をフリットに。一緒に揚げたエンドウの葉のサクサクとした食感と、白子のクリーミ...
本日の賄い『青ネギたっぷりアーリオオーリオ』
青ネギをしっかり食べたくなって…賄いで『青ネギのアーリオオーリオ』を作りました！これで風邪ウイルス...